Carolinas (éclair)

quarta-feira, 7 de fevereiro de 2018
A carolina é uma mini bomba recheada (ou não) com creme de chocolate, doce de leite ou creme de confeiteiro.

Ingredientes:
½ xícara (chá) de manteiga
⅔ xícara (chá) de água
1 pitada de sal
¾ xícara (chá) de farinha de trigo
3 ovos

Modo de preparo: 
Preaqueça o forno a 190˚C.
Em uma panela média, adicione a manteiga, a água e o sal. Misture tudo em fogo médio e espere ferver. Então, diminua o fogo e adicione a farinha. Misture bem até formar uma massa homogênea. Continue mexendo (+/- 2 minutos). A massa ficará em forma de bola e se soltará facilmente da panela. Retire-a do fogo e deixe-a esfriar (+/- 5 minutos).
Quando a massa já estiver fria, adicione os ovos, um de cada vez até a massa ficar bem solta.
Transfira a massa para um saco de confeiteiro. Forre uma assadeira com papel manteiga. Distribua a massa.
Leve ao forno baixo (já aquecido) por +/- 30 minutos.
Desligue o fogo e deixe a massa no forno por mais 10 minutos.
Tire a massa do forno. Usando a ponta de uma faca, corte um pequeno “x” no fundo de cada carolina e deixe-a esfriar (com o “x” para cima). Isso faz com que qualquer excesso de vapor ou umidade saia, garantindo que suas carolinas mantenham sua forma. 
Passe-as no açúcar cristal e sirva.
Se desejar, corte-as ao meio e recheie.

  • Dica de recheio: Doce de leite ou goiabada.

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Oba!!! Vou adorar!
Desde já, Obrigada.
Bjux