Pudim light

quarta-feira, 14 de fevereiro de 2018
Ingredientes:
4 ovos
300 g de ricota light
1 xícara (chá) de leite desnatado
4 colheres (sopa) de açúcar (qualquer tipo)
½ colher (chá) de essência de baunilha

Para a calda:
¾ de xícara (chá) de açúcar
½ xícara (chá) de água

Modo de Preparo:
Primeiramente, faça a calda. Então, coloque o açúcar e a água em uma panela pequena, leve ao fogo médio e misture bem até que o açúcar se dissolva. Quando ferver e formar bolhas na superfície, diminua o fogo e mexa bem até que forme o caramelo. Retire a calda do fogo e despeje em uma forma redonda com furo no centro. Cubra bem o fundo e as laterais da forma. Reserve para esfriar completamente.
Para o pudim, no liquidificador, bata o leite, o açúcar, os ovos e a ricota até ficar bem homogêneo. Acrescente a essência de baunilha e bata mais um pouco. Despeje na forma reservada, cubra com papel alumínio e leve, em banho-maria, ao forno médio (já aquecido) por +/- 1 ½ hora ou até que a superfície esteja firme e dourada. Retire do forno, espere esfriar e leve à geladeira por +/- 12 horas antes de servir.
Desenforme e sirva gelado.

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Oba!!! Vou adorar!
Desde já, Obrigada.
Bjux