Sobremesa de tapioca com manga

Ingredientes:
1 manga grande madura, sem casca e em cubos
Sumo de 1 limão pequeno
2 xícaras (chá) de leite
2 colheres (sopa) de açúcar
1 xícara (chá) de tapioca granulada
2 colheres (sopa) de coco ralado ou castanha moída para polvilhar (opcional)

Modo de Preparo:
Em uma tigela, coloque a manga com o sumo do limão e, com a ajuda de um mixer, bata grosseira. Reserve.

Em uma panela, ferva o leite com o açúcar. Retire do fogo e adicione a tapioca, sempre mexendo bem para não empelotar. Deixe hidratar por +/- 1 hora ou até que a tapioca fique bem macia.
Em taças ou em um pirex, vá alternando as camadas de tapioca e de manga, terminando com a tapioca.
Leve à geladeira por +/- 4 horas antes de servir.
Na hora de servir, se desejar, polvilhe o coco ralado ou as castanhas moídas.
Sirva sempre bem gelado.

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