Refogadinho de quiabo

segunda-feira, 9 de abril de 2018
Muitos não sabem, mas o quiabo é um alimento altamente nutritivo.
100 gramas de quiabo cru fornecem 33 calorias: 7,03g de carboidratos (sendo 3,2 g de fibras), 2 g de proteína e 0,1 g de gorduras, vitamina K (44%), vitamina C (36%), ácido fólico (22%), tiamina (17%), piridoxina (16,5%), niacina (6%), ácido pantotênico (5%), riboflavina (4,5%), vitamina E (2,5%), vitamina A (12,5%), carotenoides betacaroteno, zeaxantina e luteína, manganês (43%), magnésio (14%), cobre (10%), ferro (10%), fósforo (9%), cálcio (8%), zinco (5,5%) e selênio (1%).
Comer quiabo ajuda você a emagrecer. É um bom alimento para os diabéticos. Ajuda a manter a saúde do sistema cardiovascular. É um aliado do sistema digestivo. Fortalece o sistema imunológico. Tem ação anticâncer. Ajuda a manter os olhos saudáveis. É bom para os ossos. É fonte de ácido fólico e é ótimo para a pele e cabelos.
Uma dica para armazenar o quiabo, é usar sempre saquinhos de plástico e guardá-los na geladeira; duram até duas semanas.
Porém, se você tiver problemas renais ou de vesícula biliar, consuma o quiabo moderadamente. Cogite até em evitar sua ingestão. O fruto possui oxalato de cálcio, que em excesso forma cálculos.


Fonte: http://www.mundoboaforma.com.br


Ingredientes:
1/2 kg de quiabo
1 colher (sopa) de vinagre
2 colheres (sopa) de azeite
2 tomates médios picados
1 cebola média picada
1/4 xícara pimenta biquinho
Sal a gosto


Modo de Preparo:
Corte o quiabo em rodelas e coloque-os em uma panela juntamente com todos os outros ingredientes. Leve ao fogo (médio), mexa e tampe a panela. Deixe refogar. Mexa uma vez ou outra, não muito. Deixe cozinhar bem, assim a baba do quiabo desaparece por completo.
Sirva quente ou frio.

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Oba!!! Vou adorar!
Desde já, Obrigada.
Bjux