Bife de cupim prático

quinta-feira, 3 de maio de 2018
Ingredientes:
1 peça de cupim (+/- 1,5 kg)
2 ramos de sálvia 
1 cebola grande picada 
4 dentes de alho amassados
3 colheres (sopa) de salsinha picada
1 colher (sopa) de tomilho fresco
1 colher (sopa) de páprica picante
Raspas da casca de 1 limão
1 ¹/² xícara (chá) de molho de tomate
Sal e pimenta a gosto  
Azeite a gosto para dourar os bifes

Modo de Preparo:
Primeiramente, corte o cupim em bifes grossos. Tempere-os com alho, sal e pimenta.
Numa frigideira, doure, aos poucos, os bifes, virando-os de cada lado.
Transfira os bifes para uma panela de pressão, adicione a sálvia, a cebola, a salsinha, o tomilho, a páprica, as raspas de limão, o molho de tomate e cubra com água. Tampe a panela e leve-a ao fogo médio. Após pegar pressão deixe cozinhar por 25 minutos. Retire do fogo, tire a pressão e abra a panela.
Volte a panela ao fogo alto, destampada, e deixe cozinhando para que o molho fique bem encorpado, virando os bifes, com cuidado.
Retire os bifes da panela e sirva em seguida com o molho. 
  • Dica: Se desejar, doure os bifes diretamente na panela de pressão. 

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Oba!!! Vou adorar!
Desde já, Obrigada.
Bjux