Lasanha low carb

sexta-feira, 17 de agosto de 2018
Ingredientes:
2 ovos
1 repolho ou acelga médio
500 g de carne moída
300 g de ricota
1 cebola média picada
1 lata de molho de tomates
1 colher (sopa) de vinagre balsâmico
2 dentes de alho amassados
2 colheres (sopa) de azeite extra virgem
300 g de muçarela ralada ou picada
50 g de parmesão ralado
Manjericão fresco a gosto 
Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo:
Primeiramente, rasque as folhas do repolho ou acelga em pedaços médios.
Então, prepare a bolonhesa: No azeite, refogue a cebola e o alho. Acrescente a carne moída e refogue bem. Adicione o molho de tomates, o vinagre balsâmico e misture bem. Acerte o sal e a pimenta a gosto. Cozinhe por +/- 15 minutos. Adicione o manjericão, misture, desligue o fogo e reserve.
Separadamente, em uma tigela, misture a ricota, os ovos e o parmesão ralado. Acerte o sal e a pimenta a gosto.
Para montar a lasanha, forre o fundo de um pirex ou refratário com um pouco de bolonhesa. Por cima, distribua as folhas de repolho ou acelga. Coloque outra camada de bolonhesa. Sobre ela, espalhe um pouco do creme de ricota e, por cima, a muçarela ralada ou picada. Vá repetindo essa sequência de camadas, finalizando com a muçarela.
Leve para assar, em forno médio, já aquecido, por +/-  30 minutos.

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Oba!!! Vou adorar!
Desde já, Obrigada.
Bjux