Purê de milho verde

Ingredientes:
4 espigas de milho verde
1 xícara (chá) de leite (qualquer tipo)
2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
1 colher (sopa) de manteiga

1 dente de alho amassado

1 cebola pequena ralada
Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo:

Primeiramente corte os grãos de milho das espigas e coloque-os no liquidificador. Junte o leite, o queijo ralado, o sal e a pimenta. Bata bem. Coe em uma peneira grossa.

Na manteiga, refogue a cebola e o alho. Então, adicione todo o creme de milho.

Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até engrossar.

Diminua o fogo e continue mexendo por mais alguns minutos. Nesta etapa, se você observar que o purê ficou muito grosso, adicione mais um pouco de leite.

Está pronto!

• Dicas: 

1. Na receita, sugeri que você coe o creme de milho, pois não digerimos a película do grão, pois é celulose pura e nosso organismo não beneficia-se nada com ela.
2. Só faço com milho verde fresco. Não acho que fique bom com milho em conserva. 

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