Pão de linguiça na chapa

sexta-feira, 13 de setembro de 2019
Ingredientes:
300 g de linguiça crua e sem a pele (qualquer tipo)
100 g de queijo picado (qualquer tipo)
1 punhado de alecrim
100 g de requeijão cremoso
1 colher (sopa) de queijo ralado
1 colher (sopa) de creme ou sopa de cebola
2 dentes de alho amassados (opcional)
4 pães franceses ou 1 baguete média

Modo de Preparo:
Primeiramente, corte os pães ao meio, no sentido do comprimento e reserve.
Em uma tigela, misture a linguiça (sem a pele), o queijo picado e o alecrim.
Em outra tigela, misture o requeijão, o queijo ralado, a sopa ou creme de cebola e, se desejar, o alho amassado.
Com a ajuda de uma colher, passe em cada metade de pão, uma camada fina da mistura de requeijão e, por cima, uma camada fina da mistura de linguiça.
Aqueça bem uma frigideira untada com azeite, coloque o pão com o recheio virado para baixo e deixe dourar bem, achatando levemente antes de virá-lo. Então, vire-o para dourar o outro lado rapidamente. Retire-o da frigideira e repita o mesmo procedimento com o restante dos pães.
Sirva em seguida.

Pão caseiro integral com passas

sexta-feira, 6 de setembro de 2019
Ingredientes:
500 g de farinha de trigo tipo 1
500 g de farinha de trigo integral
20 g de fermento seco
20 g de sal
40 g de açúcar
30 g de manteiga
2 ovos
600 ml de água em temperatura ambiente
80 g de uvas passas

Modo de Preparo:
Em uma tigela, mistures as farinhas com o fermento.
Adicione o sal, o açúcar, a manteiga e os ovos. Misture.
Acrescente a água, aos poucos, até a massa ficar homogênea.
Amasse bem até a massa ficar lisa e seca.
Cubra com um pano e deixe a massa descansar por 40 minutos.
Acrescente as uvas passas, misture e modele os pães.
Unte uma assadeira e coloque-os para descansar até que dobrem de tamanho.
Leve para assar em forno médio (já aquecido) por +/- 40 minutos ou até que voc~e observe que já estejam firmes e levemente dourados.

Purê de mandioca (macaxeira ou aipim)

quarta-feira, 28 de agosto de 2019
Ingredientes:
500 g de mandioca cozida (com sal e 1 folha de louro)
1/2 cebola média ralada
1 dente de alho amassado 
100 g de queijo (qualquer tipo)
1 caixinha de creme de leite
Azeite, sal e pimenta do reino a gosto.

Modo de Preparo:
Em uma frigideira, no azeite, refogue a cebola até que fique bem transparente.
Adicione o alho e deixe dourar.
Junte a mandioca (ainda morna), o creme de leite, o refogado e o queijo. Misture bem e tempere com sal e pimenta.
Com a ajuda de um mixer, misture tudo até que vire um creme bem grosso.
Se achar necessário, use um pouquinho da água do cozimento para chegar no ponto desejado. 
Espalhe o purê em um pirex e leve ao forno baixo apenas para gratinar. 
  • Dica: Pode congelar.

Pão de abóbora fácil

quarta-feira, 21 de agosto de 2019
Ingredientes:
500 g de abóbora (cabotiã ou moranga) cozida
1/2 copo (tipo de requeijão) da água do cozimento da abóbora
1/2 copo (tipo de requeijão) de leite
1 copo (tipo de requeijão) de açúcar
1/2 copo (tipo de requeijão) de óleo
1/2 colher (sopa) de sal
1 ovo
1 envelope (10 g) de fermento biológico seco
1 kg de farinha de trigo
1 gema levemente batida para pincelar


Modo de Preparo:
No liquidificador, bata a abóbora com água do cozimento, o leite, o açúcar, o óleo, o sal e os ovos. Transfira para uma tigela, misture o fermento, cubra com um pano e deixe em repouso por 10 minutos.
Vá acrescentando a farinha, aos poucos e misture bem, até conseguir manipular com as mãos.
Amasse até desgrudar das mãos e sove bem (+/- 10 minutos). Cubra novamente com um pano e deixe crescer por +/- 1 hora ou até dobrar de volume.
Então, modele os pães e disponha-os em uma assadeira, cubra novamente com um pano e deixe crescer mais um pouco.
Pincele a gema e leve para assar em forno médio (já aquecido) por cerca +/- 40 minutos ou até dourar. 

Brownie de chocolate do Rodrigo Hilbert

quarta-feira, 14 de agosto de 2019
Ingredientes:
6 ovos
500 g de açúcar
3 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
700 g de chocolate em pó
300 g de manteiga com sal

Modo de Preparo:
Em uma batedeira, bata primeiro os ovos e a manteiga.
Em seguida, acrescente o açúcar e bata mais um pouco.
Coloque a farinha e bata mais.
Por fim, coloque o chocolate e bata bem em potência máxima, até ficar bastante homogêneo (este é o segredo para o brownie ficar com aquela casquinha por cima).
Unte uma forma e coloque a massa.
Leve ao forno por +/- 30 minutos e, se desejar, sirva quente com o sorvete de sua preferência.
  • Dica: Nesta receita, substituí o chocolate por cacau em pó.

Pão low carb

quarta-feira, 7 de agosto de 2019
Ingredientes:
6 ovos
1/2 xícara (chá) de farinha de maracujá
1 xícara (chá) de farinha de coco
100 g de queijo parmesão ralado
2 colheres (sopa) de gergelim 
1 colher (sopa) de fermento químico em pó
1 colher (sobremesa) de erva doce
Sal a gosto

Modo de preparo:
Na batedeira, bata tudo, deixando o fermento por último, apelas para misturar.
Coloque a massa em uma forma pequena para pão (de silicone) e leve para assar por +/- 45 minutos.

Crepelete crocante

quarta-feira, 31 de julho de 2019
Ingredientes:
1 ovo
1 colher (sopa) de requeijão ou creme de ricota
1 colher (sobremesa) de gergelim
1 colher (sobremesa) de queijo ralado
1 pitada de sal (opcional)
Fatias de muçarela para o recheio

Modo de Preparo:
Primeiramente, bata bem o ovo com o requeijão e a pitada de sal até formar um creme. Reserve.
Unte, levemente com azeite, uma frigideira média.
Espalhe no fundo da frigideira o gergelim e o queijo ralado.
Em fogo baixo, deixe esquentar bem até dourar levemente o gergelim.
Então, despeje o creme batido e tampe a frigideira.
Quando estiver firme, vire-o para firmar o outro lado.
Recheie.
Sirva quando o queijo já estiver bem derretido.
  • Dica de recheio: Queijo, presunto, atum, frango desfiado, palmito, cogumelos, etc. 

Hambúrguer com berinjela

quarta-feira, 24 de julho de 2019
Ingredientes:
2 ovos
500 g de carne moída
1/2 xícara (chá) de farinha de aveia
1 cebola pequena ralada
2 alhos amassados 
Ervas desidratadas a gosto
Sal e pimenta a gosto 
1 berinjela média 

Modo de Preparo: 
Corte a berinjela em rodelas grossas e reserve.
Com a mão, misture todos os outros ingredientes. 
Pegue uma rodela de berinjela e a envolva completamente com a carne. 
Disponha todos os hambúrgueres em uma assadeira.
Salpique uma pitada de sal e pimenta sobre cada hambúrguer. 
Leve para assar, em forno médio, por +/- 1 hora. 
  • Dica: Se desejar, vire cada hambúrguer após 30 minutos no forno. Eu, particularmente, não viro. 

Peito de frango caprese

quarta-feira, 17 de julho de 2019
Ingredientes: 
2 peitos de frango 
1 abobrinha pequena em rodelas finas
1 tomate médio em rodelas finas
1 cebola média em rodelas finas
Sumo de 1 limão médio
1 dente de alho amassado
Ervas finas a gosto
Sal e pimenta a gosto
100 g de queijo muçarela ralado

Modo de Preparo:
Primeiramente, tempere os peitos de frango com sal, pimenta, alho, ervas finas e limão. Reserve.
Faça cortes bem fundos em cada peito de frango. Em cada corte, acomode as rodelas de abobrinha, tomate e cebola.
Unte uma assadeira ou pirex com manteiga ou azeite e acomode os peitos de frango.
Cubra a assadeira ou pirex com papel alumínio e leve ao forno médio por 30 minutos ou até que o frango fique macio.
Retire o papel alumínio, salpique a muçarela por cima  e retorne ao forno para derreter e gratinar bem.


Lasanha com massa de palmito pupunha

quarta-feira, 10 de julho de 2019
A massa foi substituída por palmito pupunha, que tem caloria e gordura quase zero.
Uma opção leve, saudável e deliciosa!  

Ingredientes:
200 g de palmit
o pupunha em lâminas finas
2 xícaras (chá) de molho branco
100 g de queijo fatiado (qualquer tipo)
1 tomate médio em fatias finas
50 g de parmesão ralado 
Manjericão fresco a gosto
Sal e pimenta do reino a gosto
Castanha do Pará ralada e gergelim a gosto (opcional)

Modo de Preparo:
Forre o fundo de um pirex espalhando um pouco de molho.
Vá montando a lasanha colocando camadas de palmito, molho, queijo, tomate, manjericão, molho e palmito novamente. Finalize com uma camada de queijo fatiado.
Por cima, espalhe o queijo ralado e leve ao forno para gratinar até que a lasanha fique bem dourada.
  • Dica: Se desejar, polvilhe castanha do Pará ralada e gergelim a gosto antes de levar ao forno para gratinar.

Bolo Mágico Maria da Paz

quarta-feira, 3 de julho de 2019
Esta é a receita do bolo da novela "A Dona do Pedaço".

O diferencial, além da canela, é que a massa é feita à mão, sem uso de batedeira.

Ingredientes:

6 ovos
3 xícaras (chá) de manteiga
3 xícaras (chá) de açúcar
4 xícaras (chá) de farinha de trigo
3 xícaras (chá) de leite
4 colheres (chá) de canela em pó
1 colher (sopa) de fermento em pó químico 

Açúcar com canela para polvilhar

Modo de Preparo:
Em um recipiente fundo, bata bem somente as gemas com a manteiga e o açúcar até ficar um creme esbranquiçado. Acrescente a farinha e o leite, aos poucos. Bata até ficar bem homogêneo.
Acrescente a canela e bata mais um pouco até misturar bem.
Junte o fermento e misture, sem bater.
Separadamente, bata as claras em neve e junte à massa, com cuidado.
Despeje a massa em uma forma (de furo no meio) untada e enfarinhada.
Asse em forno médio (já aquecido) por +/- 45 minutos ou até que o bolo fique dourado.

Polvilhe açúcar com canela a gosto e sirva.

Biscoito de amendoim (Agnus Dei)

quinta-feira, 27 de junho de 2019
Ingredientes:
2 ovos
500 g de amendoim cru
2 xícaras (chá) de açúcar
1 colher (sopa) de fermento químico em pó
1 pitada de canela ou cravo em pó (opcional)

Modo de Preparo:
No liquidificador, bata rapidamente o amendoim, mas sem deixar formar uma farinha fina.
Transfira para uma tigela e acrescente os ovos. Com uma colher de pau, misture bem e junte o fermento e o açúcar (peneirados). Mexa até ficar uma massa bem homogênea.
Com as mãos untadas com manteiga ou margarina, modele os biscoitos e disponha-os em uma assadeira também untada.
Leve para assar em forno médio (170 ºC a 190 ºC), já preaquecido, até dourar ligeiramente.
Desenforme morno e guarde em pote bem fechado.
  • Dica: Recheie com creme de avelã ou pasta de amendoim.

Canjica de doce de leite

quinta-feira, 20 de junho de 2019
Ingredientes:
500 g de milho de canjica
1 litro de água
1 litro de leite
200 g de creme de leite
400 g de doce leite cremoso
1 canela em pau
1 xícara (chá) de paçoca esfarelada para polvilhar (opcional)

Modo de Preparo:
Primeiramente, de um dia para o outro, deixe a canjica de molho em água (até cobrir).
No dia seguinte, em uma panela, coloque a canjica com 1 litro de água e deixe cozinhar na pressão por +/- 40 minutos.
Após esse tempo, com a canjica já cozida, junte o leite, o creme de leite, o doce de leite e a canela em pau. Misture tudo e deixar cozinhar em fogo baixo por +/- 20 minutos.
Quando já estiver engrossando, retire a canela em pau e desligue o fogo. 
A canjica ficará mais cremosa à medida que for esfriando.
Se desejar, para finalizar, polvilhe a paçoca esfarelada e sirva quente ou gelada. 
 

Espaguete de pupunha à bolonhesa

sábado, 15 de junho de 2019
Ingredientes:
300 g de espaguete de palmito pupunha
1 xícara (chá) de carne moída refogada
1/2 xícara (chá) de tomates cerejas
1/2 xícara (chá) de molho de tomate
1/2
xícara (chá) de manjericão fresco
2 colheres (sopa) de azeite de oliva
Parmesão ralado a gosto.

Modo de Preparo:
Primeiramente, escorra o espaguete e lave-o ligeiramente em água corrente para retirar o excesso da conserva. Escorra novamente.
Em uma frigideira grande, refogue ligeiramente o espaguete no azeite, adicione os tomates cerejas cortados ao meio e misture. Depois, adicione o manjericão, a carne moída e o molho de tomate. Mexa delicadamente.
Se desejar, acerte o sal e, na hora de servir, adicione uma pitada de parmesão ralado.

Risoto al limone

terça-feira, 11 de junho de 2019

Ingredientes:
Receita de Ane Brelaz     
1/2 kg de arroz arbóreo
1 cebola média picada
3 colheres (sopa) de manteiga sem sal
1 taça de vinho branco seco
2 litros de caldo de legumes
3 limões tipo siciliano grandes
1 pacote de queijo parmesão ralado 
1 xícara (chá) de champignons fatiados (opcional)
1 colher (sopa) de manteiga gelada para finalizar 
Sal a gosto 

Modo de Preparo:
Primeiramente, rale as cascas dos limões e reserve.
Em uma panela grande, em fogo alto, refogue bem a cebola na manteiga. Adicione o arroz e comece a fritá-lo, mexendo constantemente para não queimá-lo e não deixá-lo ficar dourado.
Então, diminua o fogo para médio e adicione o vinho branco sem parar de mexer
Assim que o vinho for absorvido pelo arroz, acrescente a primeira concha de caldo quente e não pare de mexer, esfregando sempre o fundo da panela para que o arroz não grude.
Esprema 1 limão sobre o arroz e vá acrescentando mais caldo a medida que ele for evaporando, tomando o cuidado para que não adicione muito caldo para não "empapar" demais o arroz.
Esprema mais 1 limão e mexa bem. Vá experimentando o arroz e sentindo a textura dele.
Esprema o último limão, adicione os champignons e continue mexendo.
Quando o arroz estiver no ponto, adicione o queijo ralado, as raspas dos limões e mexa.
Diminua o fogo e prove para sentir se há a necessidade de colocar sal. 
Desligue o fogo e adicione a colher de manteiga gelada para finalizar. Misture delicadamente.
Sirva imediatamente.
  • Dicas: 
  1. Cuidado pra não deixar cair nenhuma semente de limão durante o preparo.
  2. Enquanto você prepara a receita, mantenha sempre o caldo aquecido.

Gratinado de berinjela e carne

sexta-feira, 7 de junho de 2019
Ingredientes: 
1 berinjela grande em rodelas
1 limão médio
2 ovos
450 g de carne moída refogada
1 pitada de canela em pó 
1 pote (200 g) de iogurte natural (sem açúcar)
1 colher (sopa) de queijo parmesão ralado
Sal e pimenta a gosto
Azeite de oliva a gosto

Modo de Preparo:
Primeiramente, regue a berinjela com o sumo do limão para que ela não escureça. 
Bata bem os ovos com o iogurte e queijo ralado. Reserve. 
Aqueça uma frigideira antiaderente e toste cada rodela de berinjela. Retire da frigideira e reserve. 
Misture a canela na carne. 
Unte uma assadeira ou pirex com azeite e espalhe a carne.
Por cima, arrume as rodelas de berinjela.
Sobre as berinjelas, despeje o ovo batido. 
Leve ao forno médio (já aquecido) até dourar e ficar bem gratinado.
  • Dica: Se desejar, polvilhe mais queijo ralado antes de levar para gratinar. 

Pizza na frigideira

quinta-feira, 30 de maio de 2019
Ingredientes: 
2 ovos
1 colher (sopa) de óleo (soja, coco, canola, etc)
2 colheres (sopa) de aveia (farelo ou flocos)
1/2 colher (sopa) de fermento químico em pó
1 colher (sopa) de queijo ralado (opcional)
Sal e ervas secas a gosto

Modo de Preparo:
Em uma tigela, misture todos os ingredientes, seguindo a ordem acima. É importante que o fermento seja o último ingrediente adicionado.
No fogão, coloque uma frigideira untada com óleo para esquentar na chama alta. Quando você perceber que a frigideira já está bem quente, diminua o fogo para o mínimo e coloque a massa da pizza, espalhando bem. Tampe a frigideira e deixe cozinhando até que você observe que a massa já esteja firme e levemente dourada. Então, vire-a e tampe novamente a frigideira.
Após este processo, coloque a cobertura da pizza, espalhando molho de tomate, queijo, presunto, orégano ou o que desejar. Tampe novamente a frigideira para que o queijo derreta.
Sirva.
  • Dica: É imprescindível que a frigideira fique o tempo todo tampada, pois assim a massa ficará bem fofa.

Shimeji com broto de feijão

domingo, 26 de maio de 2019
Ingredientes: 
1 bandeja de shimeji fresco
1 punhado de broto de feijão
2 dentes de alho amassados
1 fio de azeite
Shoyo a gosto
Salsinha e cebolinha picadas a gosto

Modo de Preparo:
Fatie o shimeji, retirando as hastes.
Em uma frigideira, coloque o alho picado e o de azeite para refogar rapidamente. Acrescente o shimeji, o broto de feijão e misture. Tempere com um pouco de shoyu.
Junte os temperos verdes e misture tudo.
Sirva em seguida.

Biscoito low carb de banana

quarta-feira, 22 de maio de 2019
Ingredientes:
2 ovos grandes
1 banana grande madura
1/3 xícara (chá) de farinha de coco
1/2 colher (chá) de bicarbonato
8 colheres (sopa) de óleo de coco
1 colher (chá) de canela em pó
1/2 xícara (chá) de gotas de chocolate amargo (opcional)

Modo de preparo:
Em uma tigela, misture a farinha de coco, a canela e o bicarbonato.
Em outra tigela, coloque o óleo de coco, a banana e os ovos.
Misture os ingredientes secos aos molhados.
Por último, se desejar, adicione as gotas de chocolate.
Forre uma assadeira com papel manteiga.
Com uma colher, coloque porções da massa sobre o papel manteiga e amasse cada porção até achatar como cookie.
Leve ao forno médio (180º C) por +/- 15 minutos.
Aguarde esfriar para desenformar.

Pudim sem lactose

sexta-feira, 17 de maio de 2019
Ingredientes:
6 ovos
400 ml de leite de coco
1/2 xícara de água quente para a calda
1 xícara (chá) de açúcar
1 pitada de sal

Modo de Preparo:
Coloque o açúcar em uma forma para pudim com furo no centro, leve ao fogo bem baixo e deixe o açúcar derreter. Assim que estiver dourado, coloque a água quente com cuidado e mexa. Deixe descansando enquanto faz o creme para o pudim.
Para o pudim, peneire as gemas para retirar a película que dá cheiro de ovo na receita e junte todos os outros ingredientes no liquidificador. Bata bem.
Então, despeje esse creme na forma com a calda e leve para assar, em banho Maria, em forno médio (já aquecido) por +/- 1 hora.

Pesto de agrião ou rúcula

domingo, 12 de maio de 2019
Ingredientes:
1 xícara (chá) de azeite de oliva
1/3 xícara (chá) de coentro fresco (opcional)
1 xícara (chá) de folhas de agrião ou rúcula
1/2 xícara (chá) de nozes ou castanha do Pará
1/2 xícara (chá) de parmesão ralado
Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo:
No liquidificador, bata todos os ingredientes usando o modo pulsar, até formar um molho grosso. Não bata demais para não ficar muito ralo.
Use o molho em massas ou saladas.

  • Dica: Guarde o molho na geladeira, em um pote bem fechado, por até 1 mês. 

Chips de banana

sexta-feira, 3 de maio de 2019
Ingredientes:
6 bananas verdes
Azeite de Oliva para regar
Sal a gosto

Modo de Preparo:
Com um descascador de frutas ou uma faca, corte as bananas em rodelas bem fininhas.
arrume todas as rodelas em uma assadeira, com o cuidado para não amontoar. 
Salpique sal e regue bem com o azeite.
Leve para assar em forno a 180º C, virando-as de vem em quando para ficarem crocantes por igual.

Pão de queijo na frigideira (sem leite, sem glúten)

domingo, 28 de abril de 2019
Ingredientes: 
1 ovo
4 colheres (sopa) de goma de tapioca
1 colher (sopa) de requeijão
1 colher (sopa) de queijo ralado
1 pitada de sal

Modo de Preparo:
Misture tudo e coloque em uma frigideira antiaderente. Assim que ficar firme de um lado, vire para dourar do outro.

Biscoito low carb de limão

segunda-feira, 22 de abril de 2019
Ingredientes:
2 xícaras de farinha de amêndoas
2 colheres de manteiga
2 colheres de sopa de adoçante xilitol
1 ovo
1 colher de chá de essência de baunilha
1 limão espremido
Raspas de limão a gosto.

Modo de preparo:
Em uma tigela, misture bem a manteiga e o adoçante. Acrescente o ovo, as raspas de limão, o suco de limão e a essência de baunilha.
Misture bem e adicione aos poucos a farinha até obter uma massa que desgrude das mãos.
Separe porções e faça bolinhas.
Coloque em assadeira untada e pressione levemente com a ajuda de um garfo, deixando espaço entre eles.
Asse em forno médio (já aquecido), por +/- 15 minutos. 

Salada de lentilhas

segunda-feira, 15 de abril de 2019
Ingredientes:
250 g de lentilhas
1 punhado de hortelã ou manjericão fresco
1 folha de louro
1 lata de milho em conserva
1 xícara (chá) de tomatinhos cereja
Sumo de 1 limão médio
Azeite a gosto
Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo:
Deixe as lentilhas hidratando em bastante água por cerca de 1 hora. Escorra.
Junte a folha de louro, água e um pouco de sal e cozinhe as lentilhas por +/- 15 minutos ou até ficarem “al dente”. Escorra.
Misture a lentilha e o milho (já escorrido).
Separadamente, misture o sumo do limão, azeite, sal, pimenta e as folhas de hortelã ou manjericão. Tempere a salada com esta mistura e leve à geladeira por +/- 1 hora antes de servir.

Pão de leite em pó (sem farinha)

terça-feira, 9 de abril de 2019
Ingredientes:
1 ovo grande
4 colheres (sopa) de leite em pó
1 pitada de sal
1/2 colher (sobremesa) de fermento químico em pó

Modo de Preparo:
Com a ajuda de um garfo, misture tudo até ficar bem homogêneo.
Distribua a massa em 4 forminhas de cupcakes e leve para assar em forno baixo (180º C) por 2  minutos, no máximo.
  • Dicas: O ovo precisa ser grande, caso contrário, a massa dará apenas para 2 pãezinhos. As colheres de leite em pó não precisam ser muito cheias. 

Pizza com massa de couve-flor

terça-feira, 2 de abril de 2019
Ingredientes:
Para a massa:
1 ovo 
1 xícara (chá) de couve-flor crua, sem o caule
1 pacote de queijo ralado (50 g)
1 colher (sopa) de orégano
Azeite de oliva para untar a forma de pizza

Sugestão para a cobertura da pizza:
1/2 xícara (chá) de molho de tomate
150 g de queijo mussarela (em fatias)
150 g de presunto ou calabresa (em fatias)
1 tomate pequeno em rodelas (opcional)
Azeitonas (opcional)

Orégano a gosto

Modo de Preparo:
Primeiramente, preaqueça o forno a 230ºC.
Rale a couve-flor ou bata no liquidificador ou processador.
Então, junte a todos os ingredientes da massa e misture bem, até que fique homogêneo.
Unte uma forma de pizza (pequena) com azeite de oliva. Despeje toda a massa na forma de pizza e espalhe até que fique bem uniforme.
Leve a massa ao forno por +/- 20 minutos ou até que fique com levemente dourada.
Retire a massa do forno, espalhe o molho de tomate, distribua as fatias de presunto ou calabresa, mussarela e, se desejar, espalhe o tomate e as azeitonas.
Coloque a pizza no forno por mais 5 minutos para gratinar o queijo.
  • Dicas: 
  1. Se a sua forma de pizza for média, você precisará dobrar a receita. 
  2. Dependendo do forno (a gás), talvez precise virar a massa e deixar por mais 5 minutos. No meu, não há essa necessidade. 

Bolo de cenoura low carb

quinta-feira, 28 de março de 2019
Ingredientes: 
3 ovos
2 cenouras médias picadas
1/2 xícara (chá) de adoçante culinário
1 xícara (chá) de farinha de coco ou amêndoas
2 colheres (sopa) de óleo de coco
1 colher (sopa) de fermento químico em pó

Modo de preparo:
No liquidificador, bata as cenouras com o os ovos, o óleo de coco e o adoçante até obter uma massa bem lisa e homogênea.
Despeje o conteúdo do liquidificador em uma tigela e acrescente a farinha escolhida.
Com ajuda de uma espátula, misture bem até que tudo fique bem incorporado.
Por último, adicione o fermento e misture.
Unte uma forma com um pouco de óleo de coco e despeje a massa.
Leve para assar em forno médio, preaquecido, por +/- 30 minutos ou até que fique firme e dourado.
Espere esfriar para desenformar.

Brigadeiro ou cobertura low carb

segunda-feira, 25 de março de 2019
Ingredientes: 
3 colheres (sopa) de manteiga
2 colheres (sopa) de cacau em pó
200 g de creme de leite ou leite de coco
3 colheres (sopa) de adoçante (xilitol ou stévia)

Modo de Preparo:
Misture tudo em uma panela, em fogo baixo, até ficar bem cremoso e desgrudar do fundo.
Se desejar usar como cobertura de bolos, está pronto!
Se desejar enrolar, como brigadeiro, leve antes à geladeira para adquirir consistência para enrolar as bolinhas. Após enrolar, passe cada bolinha no cacau em pó e arrume-as nas forminhas.

Maionese de manga

segunda-feira, 18 de março de 2019
Ingredientes:
1 manga grande madura e sem casca
1/2 cebola pequena
1/4 xícara (chá) de água
1 colher (chá) de curry
1/2 xícara (chá) de azeite de oliva
Sal a gosto

Modo de preparo:
No liquidificador, bata a cebola, a manga e a água. Adicione o curry e acerte o sal. Bata bem até que vire uma pasta. Continue batendo, adicionando o azeite em fio até a textura desejada.
Sirva com salada verde e croutons.