Doce de cidra

quarta-feira, 23 de janeiro de 2019
Ingredientes:
2 cidras ou 1 embalagem dela já ralada (250 g)
Açúcar (ver a quantidade no modo de preparo abaixo)
1 pitada de sal
Canela em pau e cravo-da-índia a gosto

Modo de Preparo:
Se você não comprar as cidras já raladas, como eu fiz, lave-as muito bem antes de passar no ralo grosso a casca e a parte branca. Cuidado para não ralar a polpa!
Então, coloque as cidras raladas em uma vasilha com água e deixe assim por 3 dias, mas vá trocando a água 2 vezes ao dia.
No 3º dia, escorra a água e esprema para eliminar bem o líquido.
Pese a cidra ralada, pois será a mesma quantidade de açúcar que você usará na receita.
Leve ao fogo baixo uma panela com o açúcar (mesmo peso das cascas raladas e espremidas), canela, cravo, 2 copos de água e a pitada de sal.
Deixe em fogo baixo até amolecer tudo e apurar bem.
Guarde o doce sempre na geladeira.
  • Dica: Se necessário, acrescentar mais 1 copo de água na receita.

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Oba!!! Vou adorar!
Desde já, Obrigada.
Bjux