Tabule de quinoa

segunda-feira, 14 de janeiro de 2019
Ingredientes:
1 xícara (chá) de quinoa cozida (usei branca e vermelha)
1 pepino japonês em cubos
1 cebola roxa em cubos
2 tomates sem sementes

em cubos
1 xícara (café) de azeite
1 maço de hortelã 
1 xícara (café) de castanha do Pará picadas grosseiramente
Sal a gosto

Modo de Preparo:
Em uma vasilha, coloque a quinoa cozida e deixe na geladeira por +/- 20 minutos.
Enquanto isso, rasgue as folhas da hortelã e misture com todos os outros ingredientes.
Junte a quinoa e mexa bem.
Acerte o sal e sirva.

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Oba!!! Vou adorar!
Desde já, Obrigada.
Bjux