Salada de lentilhas

segunda-feira, 15 de abril de 2019
Ingredientes:
250 g de lentilhas
1 punhado de hortelã ou manjericão fresco
1 folha de louro
1 lata de milho em conserva
1 xícara (chá) de tomatinhos cereja
Sumo de 1 limão médio
Azeite a gosto
Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo:
Deixe as lentilhas hidratando em bastante água por cerca de 1 hora. Escorra.
Junte a folha de louro, água e um pouco de sal e cozinhe as lentilhas por +/- 15 minutos ou até ficarem “al dente”. Escorra.
Misture a lentilha e o milho (já escorrido).
Separadamente, misture o sumo do limão, azeite, sal, pimenta e as folhas de hortelã ou manjericão. Tempere a salada com esta mistura e leve à geladeira por +/- 1 hora antes de servir.

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Oba!!! Vou adorar!
Desde já, Obrigada.
Bjux