Bolo de fubá de frigideira (sem glúten)

sexta-feira, 8 de maio de 2020
Ingredientes: 
1 ovo
2 colheres (sopa) de fubá fino
2 colheres (sopa) de farinha de coco ou aveia
2 colheres (sopa) de açúcar ou stévia
3 colheres (sopa) de leite
1 colher (chá) de fermento em pó
2 colheres (sopa) de óleo
1 pitada de canela em pó
1 pitada de sal

Modo de Preparo:
Em uma tigela, com a ajuda de um garfo, misture as farinhas e o açúcar. Abra um buraco no centro e misture o leite, o ovo e o óleo até obter uma mistura bem homogênea. Por último, adicione o fermento e misture até que fique tudo muito homogêneo. Se a massa estiver muito pesada, adicione um pouco mais de leite até ficar com consistência de massa de bolo.
Coloque uma grelha do fogão sobre a outra para que a chama fique bem distante da frigideira.
Unte a frigideira, despeje a massa e leve ao fogo mais baixo possível. Tampe e deixe por +/- 8 minutos. Abra a frigideira e verifique se o bolo já está firme; se não estiver, tampe e deixe por mais alguns minutos. Então, vire e deixe por mais 2 minutos, sem tampar.
  • Dica: Se desejar, polvilhe canela e/ou sirva com sorvete. 

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Oba!!! Vou adorar!
Desde já, Obrigada.
Bjux