Risoto de carne

sexta-feira, 12 de junho de 2020
Ingredientes:  
2 litros de água quente
1 xícara (chá) de vinho branco
2 dentes de alho amassado
300 g de filé mignon em tiras
2 colheres (sopa) de manteiga
1 cebola média ralada
2 xícaras (chá) de arroz arbóreo
1 colher (sopa) de salsinha picada
100 g de parmesão ralado
2 colheres (sopa) de extrato de tomates
Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo:
Em uma panela, refogue as iscas de carne em metade da manteiga. Tempere com sal e pimenta a gosto. Reserve.
Na mesma panela onde a carne foi refogada, adicione o restante da manteiga, o alho, o extrato de tomate e a cebola. Refogue.
Junte o arroz, refogue bem e acrescente o vinho.
Assim que o vinho secar, coloque 1 concha da água quente e vá mexendo sem parar.
Conforme o líquido for secando, vá adicionando mais água.
Quando o arroz estiver macio, junte a carne refogada, a salsinha e o queijo.
Misture um pouco mais e sirva imediatamente.
  • Dica: Se desejar, substitua a água por caldo de carne e o parmesão por queijo branco ralado.

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Oba!!! Vou adorar!
Desde já, Obrigada.
Bjux