Enroladinho (joelho) de queijo e presunto

sexta-feira, 21 de agosto de 2020
   Receita e foto - Patrícia Barbosa   
   
Ingredientes:
500 g de farinha de trigo
1 1/2 xícara (chá) de leite morno 
2 colheres (sopa) de açúcar 
1/2 colher (sopa) de sal
10 g de fermento biológico seco ou 30 g do fresco
1/2 xícara (chá) de óleo
Orégano a gosto para polvilhar 
1 gema misturada com 1 colher (café) de azeite para pincelar

Sugestão de recheio:
200 g de muçarela picada
200 g de presunto picado
1 tomate médio picado
1 cebola média fatiada e refogada no azeite

Modo de Preparo:
Em uma tigela grande, dissolva completamente o fermento no leite morno.
Acrescente o açúcar, o óleo e o sal. Mexa bem.
Aos poucos, vá acrescentando a farinha e mexendo bem com as mãos.
Então,enfarinhe a bancada ou mesa, coloque a massa e sove bem. 
Recoloque a massa (já sovada) na tigela, cubra com um pano de prato e deixe-a descansar por 30 minutos. 
Após esse tempo de descanso, abra a massa com a ajuda de um rolo e corte-a em tiras largas. 
Recheie cada tira com queijo e presunto e enrole. No final de cada um, pincele um pouco de gema para que a ponta cole, fechando bem a massa. Corte no tamanho que você deseja que fique o seu enroladinho. Pincele cada um com gema e salpique orégano a gosto.
Arrume-os em uma assadeira e leve para assar em forno já aquecido a 180º C por +/- 30  minutos.
  • Sugestão para outros tipos de recheios: Carne moída refogada, carne assada desfiada, frango desfiado, palmito picado, etc,

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Oba!!! Vou adorar!
Desde já, Obrigada.
Bjux