Risoto de couve-flor e bacon (low carb)

quarta-feira, 23 de setembro de 2020
Ingredientes:
1 couve-flor pequena 
1/2 xícara (chá) de parmesão ralado grosso
40 ml de vinho branco seco
1/2 cebola ralada
1 colher (sopa) de azeite
100 g de bacon picado
1 dente de alho amassado
50 g de requeijão cremoso
1 colher (sopa) de temperos verdes picados
Sal a gosto

Modo de Preparo:
Rale a couve-flor crua no processador ou em um ralador manual. Reserve.
Em uma frigideira funda, frite o bacon até ficar bem corado. Retire-o da frigideira e reserve.
Na própria gordura do bacon, refoque a cebola. Quando ela já estiver bem transparente, adicione o alho e refoque um pouco.
Acrescente o azeite e a couve-for. Refogue bem.
Então, junte o vinho e deixe secar.
Acrescente o requeijão e misture bem.
Junte o tomate, o parmesão, os temperos verdes e misture delicadamente.
Prove e, se achar necessário, acerte o sal. 
Sirva em seguida. 

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Oba!!! Vou adorar!
Desde já, Obrigada.
Bjux