Tabule de couve-flor

sábado, 20 de fevereiro de 2021
Ingredientes: 
1 couve-flor pequena
Sumo de 1 limão médio
1 cebola pequena em cubos
1 tomate médio em cubos
1 pepino pequeno em cubos
1/2 xícara (chá) de salsinha fresca picada
1/2 xícara (chá) de hortelã fresca picada
4 colheres (sopa) de azeite de oliva
Sal e pimenta do reino a gosto

Modo de preparo:
Primeiramente, lave bem a couve-flor e separe-a em floretes pequenos.
Cozinhe os floretes na água ou no vapor apenas o tempo necessário para que fiquem al dente (macios, mas ainda bem firmes).
Transfira para o processador
e bata rapidamente apenas para adquirir uma consistência granulada. Coloque em um recipiente e reserve.
Coloque a cebola picada em outro recipiente e cubra com água. Adicione alguns cubos de gelo e reserve por 10 minutos. Este processo retira a acidez dela. Passado este tempo, escorra a água e coloque a cebola no recipiente com a couve-flor. Junte todos os outros ingredientes. Misture bem e acerte o sal e a pimenta.
Cubra a tigela e leve à geladeira 30 minutos antes de servir. Sirva gelado.
  • Dica: Se você não tiver processador, rale a couve-flor em um ralador grosso. 

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Oba!!! Vou adorar!
Desde já, Obrigada.
Bjux